Si Cimplung Bikin Bingung
Assalamualaikum…
Udah lama ya kolom makan-makan gak diisi. Saya mau pamer posting hasil olahan kentang weekend kemarin. Ceritanya, saya lagi buka instagram. Biasalah ya..yang saya follow di IG kalo gak onlenshop, ya teman-teman yang jago motret atau malah narsis macam saya. Samapilah mata saya menangkap sesuatu bulat-bulat yang bikin saya ngiler secara gak sadar di IGnya si tewie yang cantik itu. Saya komen dong, “baru tau ada makanan yang namanya itu. trus gugling deh, ternyata bahannya kentang.” kurang lebihnya begitu.
Setelah saya gugling, barulah saya tau kalo itu adalah cimplung. Katanya sih, perkedel kentang ala jawa barat gitu. Tapi mines daging cincang dan diganti kanji. Penasaran dong rasanya, yang katanya lembut pake banget itu. Akhirnya Sabtu, saya bikin deh di rumah. Kayaknya, waktu saya bikin hari sabtu itu, Allah belum berkehendak. Adonannya gagal sodarah! banting wajan Lembek-lembek gitu, dan lengket di tangan. Padahal resepnya udah bener. Bingung kan sayah! 🙁
Ya, daripada dibuang, sayang kan yah. Tetep saya goreng aja. Dan hasilnya, rasanya enak kok, teksturnya juga udah bener, lembut gitu. Cuma penampakannya aja yang gak banget :green:
Etapi meski begitu, tuan besar suka dan habis dalam sekejap. Alhamdulillah.. Gak percuma kan bikin. Tapi dalam hati saya tetap niat mau ngulang bikin si cimplung ini besok paginya.
Eeh..kayanya Allah masih belum berkehendak juga. Tuan besar ngajak saya ke rumah ibu di sidoarjo. Hayuklah dan gagal deh rencana bikin cimplung di rumah. Nyampe rumah sidoarjo, kan gak ngapa-ngapain yes, akhirnya kepikiran lagi buat bikin si cimplung. Lalu belanja lah saya, beli ini itu perlengkapan si cimplung.
Sibuk-sibuk di dapur bentar, dan taraaa… Alhamdulillah adonannya jadi. Kalis gitu, gak kayak percobaan pertama yang lembek bingits. Digoreng juga hasilnya cantiik. Kalo kata mamak sondang di IG, bentuknya sama persis yang di restoran langganannya dia..hahaha…berhasil..berhasil…berhasil..hore! loncat-loncat kaya dora
ini saya share resepnya ya..betulnya saya ngintip resep ini dari rumahnya mak diah didi
- kentang 500 gram
-
tepung kanji 6 sendok (aku pake 5 sendok saja)
-
bawang bersodara, (merah + putih)
-
merica
-
gula+garam (kaldu bubuk instan kalo suka)
-
putih telur 1 biji
caranya:
kupas kentang lalu kukus. Sambil nunggu mateng, haluskan bawang bersodara, merica, gula+garam plus kaldu bubuk instan. Kalo bumbunya udah halus dan kentang belum mateng? Ya tinggal aja ngapain kek. Kemarin saya tinggal mainan sama nona kecil disambi ngecek IG 😆
Kalo kentang udah mateng, haluskan. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan tepung kanji. Uleni sampai rata, lalu campurkan putih telur. Uleni lagi sampai kalis. Lalu bentuk bulat-bulat kaya bola. Terakhir, goreng deh si cimplung yang bikin saya penasaran dan sedikit bingung sampe kemerah-merahan.
Awalnya, saya agak bingung nih. Waktu gugling nama cimplung, ada beberapa resep. Ada yang bahan dasarnya dari kentang, singkong, ubi bahkan ketan. Lalu saya tanya tewie, ternyata yang dia bikin dari kentang. Yawes, saya nyoba pake kentang juga. Rasanya mirip perkedel kentang sih. Ini bisa jadi pilihan pengganti perkedel kentang yang biasanya pakai daging cincang. Jadi dagingnya di skip aja, duitnya dipake beli baju bisa ditabung. 😀
Setelah beres, langsung disodorin ke tuan besar. Eeh..katanya rasanya lebih enak yang kemarin..whaaaaaat??? timpukin tuan besar pake cinta Tapi gapapa deh, kata mertua saya enak kok. Buktinya ludes juga. 😀
Pengen? Coba deh, gampil bingits ini!
Eda
moslem • a daughter • a sister • a wife • a moms • a friend • jalan-jalan enthusiasm • emak-emak beud • am blessed
0 Comments
kezia kainina
Waaaah… kayaknya enak Mbak…
*sambil tahan iler*
Btw lam kenal ya Mbak 🙂
eda
enak beneran! bikin dong, gampang bingits ini 😀
salam kenal juga ya 🙂
kezia kainina
Masalahnya aq agak musuhan sama dapur Mbak 🙁
Masak nasi jadi bubur, masak indomie berasa hambar, masak air aja jadi gosong :p
Semoga nanti bisa berdamai sama dapur
eda
huahahaha…aku juga gitu. mending beli daripada masak. tapi brubah sejak punya anak..
aamiin.. smoga abs nikah jadi rajin masuk dapur yes 😀
kezia kainina
Ich… Ini memang Doa aq banget mbak…
Secara klo bikin khan jauh lebih hemat dan sehat dari pada beli. 🙂
jampang
bedanya sama perkedel apa yah?
eda
bedanya ini gak pake daging tapi pake kanji dan rasanya lebih lembut..
jampang
oooo
leyla hana
Yang pake ubi juga ada, Mak. Kalo yg kentang ini belum nyobain.
eda
iya mak.. kalo di surabaya, yang pake ubi itu namanya pilus 😀
Chrismana"bee"
Semacam perkedel bulet gitu ya mbak 😀
aku kalo bikin perkedel ndak pernah dikasih daging cincang 😀
eda
betuuul… coba bikin deh, tapi dicampur kanji. teksturnya jd lebih lembut 😀
Chrismana"bee"
Boleh dicoba nihh, kalo yang bulet2 gituh kemarin bikin dari ubi, jadi kudapan gitu, kalo si cimplung bisa buat lauk gitu nggak mbak ?
eda
bisaaa…rasanya ga beda sih menurutku, cuma beda tekstur aja..
kalo pake ubi, di surabaya nyebutnya pilus 😀
Chrismana"bee"
Hahaa… pilus bukannya kayak sukro gitu ya mbak 😀
tapi waktu bikin bola ubi saya tertipu, pas ngegoreng bulet sempurna, tjakep dehh, eh pas udah lama gitu jadi kempes
eda
Hihi..iya mirip namanya..
Yg ini juga gitu bee. Digoreng ngembang klo uda dingin mimpes. Kan ada kanjinya
Chrismana"bee"
Owhhh sama ternyata, berrti tinggal ubinya diganti kentang,.. ahhh kecil tuhh *ditoyor mba eda 😆
mandor
kalau ada reply atau rekaman yutub cara banting wajan ups … cara mbikin adonan yang gak lembek itu bisa dicontek. biasanya yang sering gagal ya di adonan ituh
eda
haha…itu off the record… iyes. kentangnya kali yg beda 😀
ysalmaa
pengen nyobain yang di foto,
simpen resepnya dulu, sepertinya mudah dan patut dicoba
*aseli ngiler, untung mampir sini udah sore,
kalo ndak bisa batal nih puasa 😉
eda
gimpil bingits ini mbaa… ayooo bikiiin #kompor
Danan Wahyu Sumirat
jadi pengen bikin di rumah nih … tapi aku ga punya rumah (abaikan). kayaknya enak dimakan dengan cuka
eda
bikin dong mas.. rumah siapa aja boleh :p
pake sambel dicampur mayo lebih maknyus 😀
chris13jkt
Kayaknya enak juga buat camilan pas udara dingin sambil ngopi 🙂
rianamaku
setuja mas cris apa lagi pas ujan ujan gini mantap…
Tapi kopi hitam ehhhmm
eda
plus wedang jahe om kris..mantap 😀
rianamaku
aku suka gelas luriknya 🙂 aku juga sebel kalau bikin bahan dari kentang ngak pernah kuat selalu lembek dan kalau di goreng pecah semua 🙁
eda
itu teko mini, beli di olsop temen..hihi
direbus kali ya kentangnya? coba dikukus kali aja bisa 😀
monda
ini tho penampilan si cimplung
abis namanya aja baru dengar
eda
iyaa..aku juga baru denger kak.. makanya langsung praktik 😀
nengwie
Beneraaan secantik yang bikin..emang Eda kaya Cimplung ..?? Hihihi
Teteh jg mau pamer di blog teteh, Cimplung ala teh Dewi teaaa… Hihi
eda
hahaha…kasian akunya dong disamain cimplung :p
iyaa..meluncur TKP
Beby
Baru denger tentang si cimplung ini, Mbak. Heheh..
Selama ini kentang cuma dikukus, digoreng krispi atau dijadiin perkedel. Asik nih ada eksperimen baru. :p
Izin sedot yaaa
eda
ini mirip perkedel kan beb, cuma dagingnya di skip. mayan kan, hemat pengeluaran..hahaha *emak2 pelit*
ayo bikinn..
Nathalia DP
ini menu kesukaan saya di salah satu rm khas sunda.. pernah nyoba bikin tp gagal 😀
resep yg pantes dcoba nih, yg kdua cantik hasilnya 🙂
eda
aku dptnya juga foto dr rm khas sunda itu mba.. di IG teman yg lagi makan di sana. trus tanya2, bikin deh karena penasaran 😀
Tituk
entah kompetitip ato apa, yang jelas setelah sore itu Eda posting foto cimplung yg bulet2 mulus di IG aku langsung bikiin hahaha…
dan langsung masuk list menu wajib ada dlm seminggu deeh… gantiin perkedel.
kenapa?
1. kentangnya gak hrs digoreng kaya bikin perkedel tapi dikukus saja (praktis, bisa sambil ngukus macem2 pula)
2. gak pake daging giling (irit dooong…. daripada beli daging giling seons mending beli ikan sekilo kaaan)
3. pake kanji (anti gagal, gak akan ambyar kaya perkedel yg gagal. kalo kelembekan ya tinggal tambahin kanjinya sesendok 😀 )
eda
wkwkwwk…gak mao kalaaah… nmr 2 dong paling okeh! menghemat pengeluaran..mayan duitnya bisa dibeliin sepatu *emak2 elit* :))
ladeva
Aku belum pernah makan nich si cimplung…jadi kalo bikin ntar gak tau idealnya harus kayak gimana hehehe…masukkin aja dech dulu ke database resep, kalo kompornya udah bisa dipake bisa dicoba 😀
eda
ini gimpil bingits. rasanya mirip perkedel kentang, cuma skip daging dan ditambah kanji 😀
cumilebay.com
Kalo aku suka nya dalemnya isi oncom pake cabe rawit hehehe, itu apa namanya yaa ??? Btw aku naksir banget ama ceret tempat minum nya 🙂
eda
apaan yah? aku juga ga tau kaka… ntar kalo ada yg posting isi oncom plus rawit aku bikin deh..
tekonya beli di teman yg di jogja 😀
Astin
beneran deeeh, cimplung di Cilacap ituh dari singkong yang direbus teyuuus dikasih gula meraaah..beda daerah beda nama yaak
eda
eh, kalo di surabaya itu namanya jemblem mak 😀
emg sih, waktu gugling, nemu bahan dasarnya macem2. ada yg dari singkong, ubi, ketan dan kentang
momtraveler
eh sepakat mas mas cumi..aku jatuh cinta sama ceretnya..kuno tapi sekseehh.. 😉
resenya simpen ah kapan2 kalo lagi kesambet hantu dapur pengen nyobain 😛
eda
beli di jogja mbaa.. murah meriah dan lucu 😀
smoga hantu dapurnya segera menghampirimu ya mba 😀
Lidya
kaya bapakku aja nih suka bikin cimplung 🙂
eda
waah…bapaknya mak lid hebaat..bisa masak
Dwi Puspita Nurmalinda
mak eda,,itu bikinanmu sendirikah???enaknya mak,,ngiler aku mak,,mak lempar kesini donk,,aku mau,,,
eda
eh..meragukankuuuh.. ini aseli bikinanku sendirii..
ayo kapan2 aku bikinin yaa kalo ketemuan 😀
irowatii
Tak cobae bsk mbak…kebetulan diriku lg kena alergi..jd g blh mkn ikan,unggas dan telur…ni pkai putih telur…gpp wis…bismillah..bosen tupe alias tahu tempe terus kyk anak tiri…btw jd mbak Eda ini secakep Cimplung to…hihihi…
araaminoe
Gampang banget ya, jd pingin nyobain nie..
Btw photonya diambil pake kamera apa mbak, hsl cuantik tenan, menmbh selera untk nyoba 🙂
Baginda Ratu
Samaaaaa ama postingannya si teh Dewi iniii…
Dan karena emang nampak gampil, akuh mau nyoba bikin jugaaaa…! Doain sukses yaaaa.. 🙂
eda
ayo nyoba mbaaa…*tebar-tebar virus cimplung*
gutlak mba fitri..dan semoga anak2 suka 😀
titi esti
selamat dan sukses atas berhasilnya bikin cimplung. sekarang dah gak bingung lagi ya…
myra anastasia
saya malah baru tau kalau di Jawa Barat ada yg namanya cimplung *kudet :p
Pingback:
duniaely
wuii … jd pengen mbak, kentang selalu ada di dapur nih 😛
eda
bikin mbaaaa….ntar pamer di blog juga..hahaha..
virus cimplung is every where :))
sondangrp
Edaaaaa, aku gak sukses bikinnya. Bentuknya kece, tapi kayaknya kebanyakan tepung rasanya itu looh. Dihabisin Edi sih, tapi dia kan bukan standard menyatakan makanan enak ya buatku.Kau ketemu gak apa yg membedakan cimpung pertamamu dengan keduamu?
eda
huahahaha…bikin lagi dong maak.. mungkin hrs bikin 2 kali, kaya aku, baru sakses 😆
belum nemu mak apa yg salah..